冰冻海鲜怎么烹饪好吃？
作为在东北海边长大的人，冻海鱼冻贝壳是常吃的，冻虾冻螃蟹也是有的。 冻虾我最喜欢的做法就是油炸，拿出来化开之后把虾扔进锅里用油炸熟，然后调个蘸碟（清水+酱油+葱末+芝麻），好吃的很哦~不过这样吃的话油比较大，不健康哦～现在知道为什么外国人不吃中国菜了吧……油大啊！
还有一种是蒸，这个方法适用于所有海鱼，比较健康。把鱼放碗里，倒适量白酒和蒜泥，上锅蒸就行啦~记得多放蒜泥，这样比较去腥增香。
还有一种是红烧。这种方法也适合所有鱼，先把鱼煎一下，煎至两面金黄，加开水炖，水可以多一点，因为最后会收汁浓稠。加适量的白糖、生抽、老抽、大蒜，炖至汤汁变浓，起锅后撒上葱花就ok了。这是南方的朋友教我的，他说这做法适合所有淡水鱼，其实拿来做海鱼也挺好的。
还有一种是煎烤。把鱼用盐和料酒腌制片刻，下锅煎熟，然后再刷上酱（豆瓣酱+甜面酱+白砂糖），烤箱200度预热，放入烤箱烤15分钟左右就可以了。这个是北京同事推荐的，她说她妈妈就是这么做的，特别好吃~~
至于冷冻的虾仁什么的，我觉得最好的做法可能还是炒，热锅凉油，葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色，加调味料出锅就好啦~