做炸土豆泥需要加水吗？
2017年4月9日，我做出了人生中第一块好吃的炸薯条！ 接下来我以这块炸薯条的经历为大家详细阐述油炸食品的正确做法—— 不加一滴水！不加一滴水！不加一滴水！（重要的事情说三遍） 首先，将买回来的冷冻薯条泡在清水里解冻； 然后，捞出沥干水分（不要挤干，留一点潮气更好）； 再把土豆条放入一个铺了厨房纸的盘中，均匀地撒上胡椒粉、食盐，让每一根面条上都沾上调料，备用；
接下来是最关键的一步！ 锅中倒入适量植物油，用勺子舀起淋入锅内，同时用筷子不断搅拌，直至油温升高至六七成热时（大概180℃左右），关火，把腌好的薯条放进去，用铲子翻拌均匀，使每一条薯条都被薄薄的油膜覆盖；
等油温降至五六成热时（大概150℃左右），再次开火油炸，并用筷子不断地拨弄薯条，使其受热均匀并开始浮起，炸至金黄色且酥脆（大概3分钟左右）后，控油捞出，撒上一小撮葱花提升香气，大功告成啦！
下面简单说一说做油炸食品需要注意的地方：
→所有食材必须保证无水无油。（否则会失败！真的会失败！）
→炸制的过程中油温非常重要，太低导致不膨松酥脆，太高会把油条炸糊。
→最后一道工序控制油温至关重要，过低会产生溏心蛋，过高会导致外皮变黑甚至烤焦。
→刚出锅的炸制品外脆里软，散发着诱人香味，但放置一段时间后，表皮会变得又硬又干。所以最好一次吃完哦~