水酒冲蛋什么作用？
“水酒”是云南傣族、布朗族等少数民族中的一种饮品，用糯米为原料酿制而成，颜色橙黄清亮，味醇香甜，但后劲很强。当地有个说法叫“一口咬不清，二口腿发软”；“水酒”在制作过程中还要加进一种特殊的调料——木姜子，使酿成的“水酒”具有淡雅的特香。 除了直接饮用外，“水酒”还可以用来煮食，当地人多用“水酒”来煮鸡、鸭、鹅以及猪肉等，味道极其鲜美。 用“水酒”煮肉，要先放入少量的食盐，然后再把切碎的生姜、花椒、辣椒等佐料倒入锅内爆炒，等香味四溢时再把切成小块的肉类放入锅中，不停地炒动，待锅里的内容物变色后，再倒进“水酒”，盖上锅盖，用文火慢慢炖，约1小时后就可以食用了。 值得注意的是，在食用这种以“水酒”为底料的食品时，切忌和葱、韭菜及大蒜等带有刺激性的食物同时食用，以免引起肠胃不适。
另外，从保健角度来看，由于“水酒”中含有大量维生素和微量元素，因此经常适量饮用对保持血管弹性、降低血脂、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病大有益处。特别是生活在高原地区的藏族同胞，普遍都有饮“开水酒”的习惯，这对他们有效预防冠心病的发生似乎起到了很好的效果。