腌制酸梅治疗什么作用？
1.开胃健脾 夏季炎热，人们食欲不佳，吃不下饭，这时候如果吃一些酸梅就能够很好地开胃口，助消化。因为其中含有丰富的氨基酸、有机酸等营养物质，能够刺激胃液分泌量增加，促进食物消化、吸收。并且其中的苹果酸还可以直接参与胃肠蠕动，有健胃的功效。
2.清热降火 炎热的夏季很多人会感到心火旺盛、口舌生疮、心烦气躁，这时候可以吃些酸梅来去火消渴，因为它含有钙、镁、铁、钠锌等多种矿物元素，能够调节人体酸碱平衡，起到降火的作用。
3.抗衰老 随着生活节奏的加快，很多人有不良的生活习惯，导致机体抵抗力下降，衰老加速。而酸梅中含有丰富的维生素C、E以及多种矿物质成分，这些都可以帮助消除体内自由基，延缓衰老。还含有特别丰富的抗氧化作用的多酚类物质，可以帮助我们清除体内的有害自由基，达到抗衰老的目的。
4.美容养颜 女性都渴望拥有好的皮肤，而想要保养好皮肤要内调外养。除了使用化妆品以外，还需要从饮食方面下手。酸梅就是一个很好的美容食品，它不仅可以养颜，还是天然的美白剂，里面含有一种特殊成分——柠檬酸，可以去除老化的角质层，淡化色斑，滋润肌肤，因此食用酸梅对美白肌肤有一定功效。用酸梅泡水洗澡还可以杀灭细菌，软化角质，使毛孔张开，有利于祛除头屑和皮脂腺的分泌。