土豆什么样的不能吃？
现在土豆主产区都是无公害生产，一般问题不大。但是有的无良商家会提前采收，虽然影响商品性，但是对食用来说影响不太大。 不过，在以下情况下买的到有毒的土豆呢。
1.自己挖的。你家里要是种了土豆，自己刨了一个吃，没问题。但是万一你邻居没有种，他去你地里顺手掰一个吃，有风险（他可能不知道，但毕竟是有可能的）。
2.放久了。买回的土豆放了很久，表面发黑，有黑斑，这种土豆不要吃。 【重点】购买时观察颜色判断新鲜程度！ 好的土豆表皮颜色会比较均匀，不会很浅，也不会很深。如果很浅的话，有可能是放置时间太长，表面氧化所致。如果在存放期间，表面出现少量黑点，不影响食用。
3.发芽的。这个不用说了吧。。。 【重点】发了芽的土豆不要连皮一起吃啊！ 因为龙葵碱的主要存在于马铃薯的茎和叶中，但是会在发芽的过程中，转移到块茎的部分，因此食用的时候千万不要把外皮都削掉了哦~
4.没煮熟/煮透。生的土豆里面含有龙葵素，这是一种有毒物质，对胃肠道刺激较大。如果没有煮熟就吃，可能会出现恶心、呕吐、腹泻之类的症状；如果加热不彻底，毒素没有被分解，即使熟食也有中毒的危险。所以，炒熟了的土豆一定不要吃生，炖熟的土豆一定要把汤喝干净！