水蒸鸡蛋放点什么作用？
水蒸鸡蛋放点胡椒粉。由于胡椒粉性温，容易上火，所以上火的人可以适当加点凉性的蔬菜，如芹菜和菠菜等。
中医认为芹菜性凉，味甘、辛，有平肝、清热、利湿的作用，其中还含有较多的膳食纤维，可以通便止血、降压利水，芹菜的种子还有清热解毒的作用，经常食用还可有降血压的作用。菠菜也富含食物纤维，而且可以清热解毒，还有补血的作用。做熟的鸡蛋有润肺、止咳、止泻、和胃、通便的作用。
其实水中蒸鸡蛋还有很多好处，不仅营养价值高，而且更容易吸收，而且蒸鸡蛋时不宜放入盐，因为会增加钠的水平，不利于健康，更不能放鸡精，因为鸡精不能补充蛋白质，而且会加重钠的负担。
水蒸鸡蛋什么营养：煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含造血功能强健骨骼的软骨素；还具有延年益寿，预防癌症，维持肾脏，有助减肥等功效。
水蒸鸡蛋做法：2个鸡蛋，适量食盐，1匙料酒，1小匙麻油。(1)鸡蛋用清水洗净，沥去多余水分。(2)加入食盐，料酒。(3)撒上一层葱花。(4)盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，关火后趁热淋上麻油即可。