什么菜清单又好吃？
我平时比较爱吃蔬菜，也爱研究各种蔬菜的做法。下面推荐一些我最爱的蔬菜做法！ 【炒空心菜】 准备食材：空心菜500g、大蒜2瓣、红尖椒适量 准备酱汁：生抽1勺、老抽半勺、糖少许、清水4勺 做法步骤： 1. 空心菜去掉老根，清洗干净，大蒜切末，红尖椒去籽后切成丝状备用； （家里没有红尖椒可以用小米椒或者朝天椒代替）
2. 锅中加入1勺食用油，油温上升后倒入蒜粒和辣椒丝爆香，随后倒入空心菜快速翻炒至青菜变软； 3. 依次加入适量生抽、老抽、白糖调鲜，最后淋入水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。 这样一盘家常小炒就完成啦！清淡爽口，非常开胃！
【糖醋藕条】 准备食材：嫩莲藕1节、生姜1块、香葱3根 准备调料：食盐少许、白醋、白糖适量、淀粉适量 做法步骤： 1. 莲藕去皮洗净，用刮刀刮去藕蒂，然后将藕切成粗一点的条状； （莲藕切好后用清水浸泡防止氧化变黑）
2. 姜削皮后用研磨器磨成姜蓉，葱洗干净后切成葱花； （家里没有研磨器可以直接用刀剁碎）
3. 在切好的藕条里加入适量盐腌制一会使其入味； （这一步是为了让后期制作出来的菜品更咸香酥脆）
4. 取一个干净的小碗，加入白砂糖、白醋、淀粉和清水调成酸甜酱汁备用；
5. 起锅热油，油温6成热时，将藕条裹上淀粉下锅炸至金黄色熟透后捞起沥油； 6. 最后在碗里浇上酱汁搅匀，放入炸好的藕条翻拌均匀就可以上桌了。 一盘酸甜开胃的糖醋藕条就做好啦！
【炝拌包菜】 准备食材：包菜1个、小米椒适量、大蒜3瓣 准备调料：生抽1勺、米醋1勺、白糖1勺、食盐1小搓 做法步骤： 1. 包菜撕成小块，放在清水中浸泡冲洗掉多余的农药残留； 大蒜和小米椒都切成颗粒状待用。（大蒜可以压扁后再切效果更好）
2. 炒锅烧热加少许食用油润锅，然后倒入小米椒和大蒜爆香； 再依次加入生抽、米醋、白糖和食盐调匀制成料汁；
3. 平底锅烧热不用加油，直接放入包菜干煸出香味，慢慢翻炒至包菜变色软身； （这里不用加水哦，包菜的汤汁会渐渐溶解出来）
4. 接着把调好的料汁倒进去，开大火快速翻炒均匀即可关火盛出食用。 一道简单快手又特别下饭的炝拌包菜就做好了！