莲子的功效作用是什么？
莲子有补中养神、固肾止血之功效，适用于脾虚食欲不振、遗精盗汗、妇女带下、心悸恍惚、神经衰弱等。莲子的吃法有很多种，可取莲子50克、红枣50克加水适量，煮至莲肉熟软，加入白糖，再改用小火煮十分钟即成荷塘小景。也可将莲子20-30粒去皮加水泡小时左右，蒸笼上蒸约40分钟，甜食。亦可做成八宝粥等。
莲藕具有祛瘀生新、健脾消食、清热凉血和止咳化痰的作用，生吃鲜脆多汁，清甜爽口，老少皆宜，熟食清香阵阵，粉而不糜，酥而不烂，有增进食欲之功效。生吃时可将莲藕削皮洗净，切薄片，加入白糖，可制成水晶藕片。做汤时，可将莲藕洗净切片，与猪排骨250克，加水煮沸后，再用小火炖40分钟后，加入调味即可。也可将莲藕与猪肉剁成藕夹煎至金黄食用。
莼菜含有蛋白质、糖类、脂肪碳水化合物等营养成分，具有利尿、镇咳、止血和抗菌等作用，《本草纲目》有"莼补气和胃"等记载。莼菜可做汤和羹，亦可炒食。用莼菜做汤时，可将莼菜250克、嫩豆腐250克切成连片，加煮沸的鲜汤，加入精盐、胡椒粉、味精等调好味，撒上姜丝，沸开后勾薄芡并加入熟鸡油，便可食用。