面条加花椒粉有什么作用？
用花椒粉做面条就是利用了花椒辛温解表，除湿杀虫的功效。具体做法是用面粉适量，开水烫面后，加凉水揉成面团，醒好之后擀成面条，下锅煮熟，捞出后，把香油、精盐、味精、花椒面调成汁浇在上面就可食用了。
当然，用烫面做面条，面条会很硬，不容易消化，偶尔吃一次还可以，身体有热象或者经常上火的人还是不适用的，不妨将做法稍加改变，面粉加水和成面团，放入擀面杖擀成薄片，撒上花椒粉防止沾连，将面片叠起来，用刀切成条状，然后抖开就是细面条了。用这种方法做出的面条既不会难消化又可以保持花椒的原味，而且面条筋道爽口。