酒家厨房如何清洗？
一、酒店厨房清洗前的准备工作
清洗前，对厨房的卫生状况有一个全面的思考。因为厨房长期处于油腻和高温的环境中，表面会积聚油垢，不容易清理，所以清洁前考虑使用的工具和使用的清洁剂。
二、厨房清洁步骤
1、清洁时，戴上口罩等防护工具，防止吸入灰尘和油渍。
2、用适量的清洁剂搅拌一桶温水，然后用掸子蘸水擦拭。油渍太厚的地方面，可以重复几遍。操作时，从墙壁到灶台，再到油污最重的抽油烟机和排气扇，顺序是从上到下，这样可以避免反复污染。
3、灶台、水槽、油烟机、排气扇、冰箱等家电清洁后，最好用干布擦拭干净，以免金属表面生锈损坏表面。
4、用玻璃清洁剂喷洒窗户玻璃，然后用报纸或干抹布擦干。选择报纸的最大好处是可以防止玻璃上有水渍和痕迹。