艾草煮猪肝什么功效？
中医师杨晋翔：艾草甘苦性温，入脾、肝、肾经。具有温经止血、散寒止痛等功效。《本草纲目》中说，“艾以叶入药，故字从草，”其功能“能回阳、理气血、逐冷、止血安胎”，与猪肝同食对慢性肠炎出血、肝寒不适等有调补作用。艾草中含有的一些生物碱、微量元素及维生素类，是养生润肺、醒脑健胃的营养佳品。同时，还能起到“以脏补脏”的作用，起到调养肝脏的目的。
做法：取新鲜艾草60克、新鲜猪肝250克，生姜丝、葱、料酒、盐、胡椒粉适量。将新鲜艾草切碎，猪肝切片，用盐、胡椒粉、料酒腌5分钟，下开水锅中汆一下，捞出沥干水分；锅内加油烧热，加姜丝爆香，倒入艾草和猪肝炒匀，加盐和少许料酒，撒上葱花炒匀即可。