淡水墨鱼干怎么做好吃

做法其实挺简单的，先把鱼炸得酥脆（这个非常重要），然后炒糖色，把鱼放进去均匀上色后，放生抽、老抽、辣椒、花椒和大料，小火炖半个小时左右，出锅之前放葱段和花生米。