开洋怎么做好吃？
【开洋冬瓜汤】用料 冬瓜1斤；海米20g左右；虾干（可省）少许 辅料 小葱1颗，姜3片；鸡精适量；盐适量；植物油一勺；清水5碗 做法步骤 1、准备好材料。 海米用温水浸泡2小时备用～ 也可以用虾干代替，我没有就省了没放～ 葱姜切好备用。 冬瓜洗净去皮去瓤切块备用。
2、锅中放入一勺油烧热后放入葱姜炒香～然后放入海米翻炒几下。 因为有海米就不用再放猪肉了，我家从来不放肉。 再倒入5碗左右的热水大火煮开转小火煮8分钟左右。 这时可以看到海米的红色慢慢变成了橙黄色，这是精华所在哦！
3、然后放入冬瓜块继续煮至冬瓜软熟即可，根据口味调入适量盐和鸡精调味出锅即可食用啦~ 好喝又滋补的素海味羹就完成啦～ 我家喜欢喝汤所以一般都要熬得久一些～喜欢清爽口感的就少熬一会儿～
小提示 这道汤不需要大料等太多调味品，只需要简单几样材料就能做出鲜美的味道来呢～
1.海米可以换成虾皮或者虾仁，都是不错的选择～
2.因为我是用的海米，所以没有放猪油～如果是普通虾皮就最好放些五花肉增加鲜味~~~