干贝炒什么好吃？
干贝又名海米，是鲜扇贝的干制品，味道鲜美，营养丰富。 据分析，每100g干贝含水分少于7g、蛋白质57.3g、脂肪6.4g、碳水化合物9.2g、钙68mg、磷428mg及多种维生素等。
由于蛋白质含量极高，因此食用干贝有助于补充优质蛋白，也是孕期和哺乳期妈妈补铁补血的好食物。 对心血管也有好处。研究发现，干贝含有较多的氨基酸和牛磺酸，对心血管系统有保护作用，可降低心肌耗氧量，预防心肌梗死。 吃干贝还能降低胆固醇含量，预防动脉硬化，适合三高人群食用。 当然，这么优秀的干贝怎么吃呢？ 可以和大米一起煮饭，也可以和燕麦、小米一起熬粥，还可以用来炖汤或者制作馅料。不过最经典的吃法还要数干贝炒黄瓜。
原料： 干贝、黄瓜、红甜椒、葱花、蒜瓣。
做法步骤：
1.准备好所有的食材，干贝用冷水浸泡。
2.将红甜椒切成小丁，黄瓜也切成小丁。
3.锅中烧开水放入泡好的干贝。
4.干贝煮4~5分钟至熟软。
5.炒锅热油，爆香葱花和一部分蒜末。
6.放入黄瓜丁和红甜椒丁翻炒片刻。
7.接着加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
8.最后把煮熟的干贝连汤带汁一起倒入锅内，大火爆炒入味。
9.最后撒入剩余的蒜末提香即可。 一盘美味又营养的干贝炒黄瓜就做好了！喜欢的朋友不妨照着方子做起来！
干贝炒小白菜：
所需食材：干贝一碟，小白菜二棵，姜末适量、葱末适量、料酒一汤勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、糖少许、盐少许、食用油适量
具体做法：干贝提前用冷水浸泡一夜，洗净小白菜切段，葱姜切末备用。炒勺入油烧热，爆香姜葱，加入小白菜翻炒1分钟。
加入料酒、生抽、蚝油和白糖炒匀。把泡发好的干贝倒入锅中，加盐翻炒几下后即可出锅。成菜味道清甜，营养丰富，适合老人和孩子食用。
干贝炒丝瓜：
所需食材：干贝适量，丝瓜二根，小红椒适量、蒜瓣几粒、食用油适量、盐适量
具体做法：干贝提前浸泡一夜，丝瓜去皮切块，小红椒切粒，蒜瓣切片备用。炒勺入油烧热，加蒜片、椒粒爆香后倒入丝瓜翻炒1分钟。
把泡发好的干贝倒入锅中，加盐，炒匀后即可出锅。丝瓜含有丰富的抗坏血因子，能防止皮肤老化，美白美容，这道菜干贝鲜香，丝瓜清脆，营养又美味。
干贝炒秋葵：
所需食材：干贝适量，秋葵2-3根，蒜片适量、盐适量、食用油适量
具体做法：干贝泡发一夜备用，秋葵切斜片备用。炒勺入油烧热，加蒜片爆香，倒入秋葵翻炒2分钟后加盐炒匀。把泡发好的干贝倒入继续炒匀后出锅。
秋葵含有丰富的植物杀菌素和粘性物质，能增强肠道的吸收力，具有清热润燥、解毒抗癌、护胃整肠等功效，这道菜干贝鲜美，秋葵清脆，制作简单，清淡爽口。
