作为一个在陕西待了40多年的老陕，对凉皮可以说是情有独钟…… 但要说最正宗的凉皮，那还真不是在咸阳吃的，而是在西安火车站附近的老城边上的小巷里吃到的。 记得那还是80年代的事了，有一次和老爸从宝鸡到西安，在火车站边上找了一个小旅馆住下（那个时候没钱住宾馆），晚上出来逛的时候，发现有一家卖炒凉皮的，看起来蛮干净的，就走了进去要了一份炒凉皮，2块钱一碗，还免费加个鸡蛋！（那时候鸡蛋是一毛五一枚）
那凉皮真叫一个香辣爽口啊，吃起来简直就叫一个过瘾！第二天早上起来，肚子已经咕咕叫了，于是又到那个地方去吃早饭，结果老板很惊喜的说“哟，你今天还来的这么早”，原来他这里一般10点左右才开门。 后来离开西安去往别处求学、就业，每次回去都回去看看那家小店是否还在，居然一次都没有失望过。今年回去的时候，发现周围都已经变成了高楼大厦，但是那家小店仍然在那里，不过现在已经改成卖了砂锅了.... 说真的，现在好多美食文章都在鼓吹什么回民街、永兴坊什么的，但说实话，我印象中的西安，真正的西安人的饮食其实是非常普通的，很多小吃都是存在于巷子里的，而不是那些所谓的“网红街”。
付媛淑优质答主一：马记油泼面，咸阳渭河南这片儿数他家最好吃了，渭河北的要不回南边吃，要不就吃王记油泼面吧…
二：咸阳老字号，在城中（咸阳湖西边）有个桥口街，是条美食小吃街，什么油糕，腊汁肉夹馍，米汤胡辣，凉皮面皮等应有尽有，这是一些上世纪甚至古代流传下来的老字号店铺，桥口老袁家凉皮面皮在陕西家喻户晓，味道确实绝佳！
三:王记凉皮 在咸阳湖东边，人民路口向东80米路北，他家凉皮和你吃过的凉皮口味是完全不一样的，绝对值得品尝！
四：老马家腊汁肉夹馍 百年老店，和老袁家凉皮并称为咸阳美食双绝！
五：苏秦蒸饺 姜家擀面皮，也是咸阳家喻户晓的著名美食，口味极其鲜美，令人回味无穷，是到咸阳必吃的美。
六：油糕 行家都说陕西做的油糕最好吃的是咸阳，我在咸阳生活了20年深表赞同，去咸阳尝尝吧。
七：米汤胡辣 陕西独有的一种汤类美食，和关中地区另一种美食浆水面汤性质差不多，吃一碗热乎乎的米汤胡辣，你肯定会爱上它！
八：牛羊肉泡馍 陕西的美食之一，到了咸阳，当然少不尝尝这道著名美食，咸阳的牛羊肉泡馍并不逊色于西安，特别是秦阳东区北门口向东200米路南的东口刘记牛羊肉泡馍，是咸阳数一数二的泡馍店。
九：西安何记葫芦头 2014年这家百年老店在咸阳开了分店，位于咸阳人民路口向东20米路北，爱吃陕西特色面食葫芦头的朋友可以解解馋了！
十：岐山哨子面 西北著名面食之一，在咸阳，岐山面馆子是相当多的，而且大多口味都不错！
