炒菜疙瘩怎么炒好吃？
2. 将面粉和少许盐混合均匀（如果此时面团很干，可以适当加入清水）； 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布饧面15～20分钟； 4. 在饧面的过程中我们可以准备蔬菜馅。一般来说我喜欢的蔬菜都是绿叶菜，像青菜、芹菜、莴笋叶等等，这些菜清洗干净之后切成末状，然后打入一个鸡蛋，放入适量盐和香油调拌均匀做成馅料备用； 5. 将面团放在案板上轻轻揉搓排气，然后把面团分成若干个小剂子（大小根据自己的喜好来定）； 6. 取一个小剂子用手搓圆按扁，然后用擀仗擀薄成圆形面皮，包裹住蔬菜馅料，收口捏紧，做成饺子样子的蔬菜饼； 7. 平底锅烧热不放油，将蔬菜饼摆入锅内，煎熟即可食用。 小贴士 1.做蔬菜饼时，蔬菜不要剁得太碎，有一点颗粒感比较好。
2.蔬菜饼也可以放进微波炉里加热一下，这样会更加松软可口。 如果喜欢更酥脆的口感，可以把平底锅烧热，不放油，直接把蔬菜饼放入锅中烙至金黄酥脆，再用铲子压平整，这样就可以吃到香脆可口的蔬菜饼了！