浆水鱼鱼好吃吗？
就我个人而言，非常不喜欢吃酸菜，所以我对酸菜鱼的看法就是，没有鱼肉的鱼，但是最近我发现了一种以素取代荤的做法——浆水鱼鱼。 什么是浆水鱼鱼呢？这起源于陕西关中地区的美食，用玉米面粉为原料制作成类似凉粉的样子，然后加上豆芽、菠菜或者青菜做辅料，浇上酸辣可口的浆水，拌着吃。
我第一次知道这个美食，是我一个陕西朋友给我带过来作为礼物的，他说这是他家乡的特产（其实很多陕西的土特产都特别好吃），当时看着这黑白相间的“鱼”，倒也有几分像样。 我本来是不爱吃这种比较粗犷的吃法，但是碍于情面还是勉强吃了几口，结果出乎我的意料，虽然口味很重，但我居然吃了好几个！从此对于浆水鱼鱼，我是路转粉了~
可能有的友友们会问，这么重口味的美食，吃起来到底味道如何呢？我来告诉你，入口先是酸甜的味道，紧接着是清爽的豆芽和脆生生的菜叶，最后咀嚼到的是柔软的面筋，不得不说这是一种很有层次感的味觉体验~ 再来说说做法，因为本身面粉的品质不同，所以在做法上会有一些差别，不过大致都是将面糊舀到开水里煮熟，然后用凉水激一下，保证其软糯Q弹的口感。 而最主要的调料就是醋、酱油、辣椒油、蒜泥等等，可以根据个人的口味添加，总之要打造出一碗专属你的香辣酸爽的美味佳肴。
如果你也不喜欢吃酸菜，但又想尝试一下酸菜鱼的口感，那么不妨试试这份浆水鱼鱼吧~