豆干粉什么作用与功效？
功效作用
1，健脾益气
经常食用千张，对脾胃有很好的缓解作用。千张含有大量蛋白质和氨基酸，而且都是对人体有益的成分，很容易吸收和消化。千张性寒，口感细嫩，具有健脾、开胃、益气的作用，还可辅助治疗疲劳、胃肠积滞等症状。
2，补充蛋白质
千张，主要原料是黄豆，而黄豆的蛋白质含量高达45%以上，且氨基酸组成较全，消化吸收率高，仅次于鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质与千张中的蛋白质相比，丝毫不差。
千张蛋白质的组成比例适宜，营养价值较高，宜于儿童食用，更为幼儿提供了丰富的蛋白质，千张蛋白质含量高于黄豆，且氨基酸比黄豆更齐全，人体必需的氨基酸含量也很高，是一种营养价值较高的豆制品，与鸡肉相比，丝毫不差。
其他作用与功效：
1，治疗高血压
千张中含有皂苷，能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，同时也促进胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，另外，千张对动脉硬化、冠心病、高血脂等疾病有辅助治疗作用。
2，延缓动脉硬化
千张中含有丰富的卵磷脂，也是一种胰岛素增强剂，能显著降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化，还与肾上腺皮质激素有协同作用。
3，增强免疫力
千张蛋白中含氨基酸，可增强机体的免疫功能，还会保护肝脏，防止胆结石、增强抗病毒能力。
4，防止血管硬化
千张蛋白中的亚油酸，有防止动脉粥样硬化、降血脂、降低血压、防治冠心病等功效，还含有卵磷脂。