酸奶加鸡蛋什么功效和作用？
酸奶加鸡蛋不仅有补钙的作用，而且可润泽皮肤，并能润肠通便。用酸奶与鸡蛋同行食用，可达到去火清热的美容佳品，每天早晚各饮用一杯。
用法：将鸡蛋黄打入300毫升温开水中，搅匀，然后再将鸡蛋清倒入，搅匀，最后放入250毫升酸奶搅匀饮之。需要说明的是：用以上方法吃的鸡蛋不用加热煮熟。另外，把生鸡蛋黄打入酸奶中，蛋白质变性，可以促进其它蛋白质更容易被人体消化吸收。
功效：鸡蛋黄含磷脂等开胃助消化之成分以及健脑益智的碱性物质，再加上酸奶含有益生菌，可以起到调整肠内菌群平衡，增强免疫力，增进消化酶的活性和帮助消化的能力。而且生鸡蛋中大部分维生素等营养成分都不至于受到损失。酸奶中的乳酸菌对生鸡蛋中可能含有的极少量的病菌也有一定的抑制作用，其酸奶的酸度也不至于受生鸡蛋中所含的碱性物质的影响而有所改变。
不过，喝这种生鸡蛋酸奶后，如果出现胃部不适反应（如腹痛、腹胀等）者，则不能生用，应煮熟后再放入酸奶食用。由于生鸡蛋的消化吸收率比熟鸡蛋高，一般正常人都可以接受而不出现什么不适反应。鸡蛋中还含有丰富的维生素B2、维生素B6等其它维生素以及铁、磷、锌等矿物质、电解质和10余种人体所需氨基酸。酸奶中除含有上述所有营养成分外，更主要的是含有活的乳酸菌，其保健作用是生鸡蛋无法比拟的。