金桔有下火的功效吗？
金橘皮具有顺气，消积化食的功效，适用于脘腹胀满、食欲减退、肝胃气痛等症。若大便不通，可将金橘皮置热水中泡茶，加适量蜂蜜频服。
鲜金橘味酸甘而温，有消食化滞，解酒毒之功，也适用于口舌生疮、大便干结等。若是干金橘，其味甘性温，有和中、止呕、下气之功，也用于脘腹胀满、呕吐食少、口中粘腻、口舌生疮、大便不畅等症。金橘中含挥发油0.6％～0.8%，另含黄酮类、金橘甙及氨基酸、有机酸、糖类、胡萝卜素，及钙、磷、铁等成分。
因此，金橘皮、金橘均可入菜入汤。如取金橘皮60克，洗净后入锅煮15分钟，喝汤吃皮。或取鲜金橘200克，洗净，去核，放入200毫升沸水中浸泡半小时，放入适量白糖。也可将鲜金橘榨汁饮服。若是干金橘，用100克加水500毫升，煮15分钟后饮液。或切开，加清水500毫升，煎煮5分钟，加适量冰糖饮用。
此外，用干金橘200克，放入600克净蜂蜜中，密封15天，每日服用1～2匙；或与猪肚、赤小豆煮汤饮用，皆治口舌生疮、大便干结等。但因金橘、金橘皮性味甘温，中医所说的实热火旺，表现为咽喉疼痛、口干、口唇干燥，合并口干口渴者不宜多食。同样，急性炎症、热性病、热痢患者也不要服用，且忌与茶叶同食，且食后也不宜马上喝茶。