土豆片儿怎么炸？
土豆洗净，去皮，切片（土豆皮要捏在一起，防止土豆片与空气接触变黑）。
土豆片切好之后，放入清水中浸泡10分钟，泡掉淀粉。浸泡之后，再冲洗1～2遍。
沥干水分，撒上盐，腌制20分钟。平底锅内倒入较多的油，油热之后，将腌好的土豆片，大火下锅炸（盐要在未下锅前撒上，否则炸的过程中容易溅油）。
炸至金黄，捞出控油，装盘撒上辣椒粉，盐，香油拌匀即可食用。
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土豆洗净，去皮，切片（土豆皮要捏在一起，防止土豆片与空气接触变黑）。
土豆片切好之后，放入清水中浸泡10分钟，泡掉淀粉。浸泡之后，再冲洗1～2遍。
沥干水分，撒上盐，腌制20分钟。平底锅内倒入较多的油，油热之后，将腌好的土豆片，大火下锅炸（盐要在未下锅前撒上，否则炸的过程中容易溅油）。
炸至金黄，捞出控油，装盘撒上辣椒粉，盐，香油拌匀即可食用。