扣肉炒什么菜好吃？

1.将芋头去皮洗净切成块，猪肉用刀切成长方片备用 2.锅中放油烧热放入切好的肉片翻炒至变色盛出备用；锅中留底油放入葱花煸香再放入少许豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，大火烧开下入芋头煮熟捞出备用，