1、把排骨洗干净，然后冷水下锅煮开出血沫 2、把排骨捞出来然后用清水冲洗干净血沫和骨头渣子，沥干水分备用；同时准备姜葱八角桂皮香菜（用纱布包起来）香料少许、冰糖或者白糖一勺、白酒适量、食盐少许3、热锅凉油，下入姜葱炒香，然后把排骨下锅煎至两面微微发黄 4、加入除了食盐跟味精之外的所有调料，
1、把排骨洗干净，然后冷水下锅煮开出血沫 2、把排骨捞出来然后用清水冲洗干净血沫和骨头渣子，沥干水分备用；同时准备姜葱八角桂皮香菜（用纱布包起来）香料少许、冰糖或者白糖一勺、白酒适量、食盐少许3、热锅凉油，下入姜葱炒香，然后把排骨下锅煎至两面微微发黄 4、加入除了食盐跟味精之外的所有调料，