什么样的豆角好吃？
我们这里有一种特别好吃的豆角，叫架豆。因为是在自家架上摘的，所以叫架豆。 我奶奶年轻的时候在东北老家是村子里有名的厨子，她做的炖菜、焖蛋、饺子都超级好吃。我小时候最喜欢做的事就是跟在她后面，看她用勺子给锅添汤加料，闻那锅里飘出来的香味。夏天的时候，她在院里种了一盆架豆，结的豆挺多，但是味道不大好，好像有点僵头。不过，用这豆子做馅包包子却是非常的好吃，皮是不放任何糖和碱的发面饼，里面包着葱花、酱油、虾米、熟油、香油和拌好的鸡蛋酱，吃起来香醇可口、回味无穷。
后来，我到了外地上学工作，就很少吃到这样的包子了。有一年暑假回家，我发现家里院墙旁边又重新栽种了一棵架子树(北方的扁豆属蔓生植物，要搭架来让它攀爬)，当时欣喜若狂，天天期待着这棵果子能快点结果，最好能再吃一次奶奶做的包子。可是，等我再回到那棵树下面时，它已经枝繁叶茂，上面竟然结了满满一串珠子似的扁豆，看起来可爱至极。我采了几个，剥去外皮，没想到真的变得软糯香甜起来，而且味道和我记忆中的一模一样！