烟熏板鸭怎么煮好吃？
做法步骤
1. 板鸭清洗干净，放锅里加水，葱结、料酒煮熟
2. 趁热撕成丝儿，待用
3. 青椒洗净去籽，切丝；香菇泡软，切丝；腊肉蒸熟，切薄片
4. 起油锅放入辣椒酱、豆瓣酱炒香，加入清水、老抽、糖调味
5. 下板鸭丝和上述调料拌匀入味，勾芡出锅即可 或者
1. 锅中烧水，水开后把整只鸭子放入锅中，盖上盖子大火蒸30分钟左右。(注意不要把鸭子蒸熟蒸烂了)
2. 等到完全冷却之后捞出来切成块状。记得准备好一盆凉水，把切好的鸭肉放进去浸泡，这样处理过的鸭肉吃起来就不会干巴巴的。 这是重点！！！！
3. 准备一个砂锅，把切好的姜蒜放进去小火煸香，然后倒入切好的青红椒，炒一会再加入适量生抽、醋、白糖和胡椒粉调匀。
4. 最后把鸭肉沥干水后倒进砂锅里，加盖用小火焖半个小时左右，打开锅盖让你闻到扑鼻的香气的时候就可以啦~