鱿鱼的做法吗？
鱿鱼是生活中比较常见的海鲜，其味道鲜美，受到不少人的喜爱。但是很多人吃鱿鱼的办法不多，知道如何烹饪一道美味的鱿鱼菜肴更是少之又少。其实，制作鱿鱼的方法有很多，不过最为常见的还要数凉拌鱿鱼、爆炒鱿鱼和烤鱿鱼了。今天，就为大家介绍一下这几种常见做法，一起看看吧！
一、凉拌鱿鱼
1、准备一根新鲜的鱿鱼，将其处理干净后切成薄片。
2、锅中烧水，待锅中的水煮开后，放入切好的鱿鱼，焯制片刻后捞出来过一下凉水。
3、接下来往切好的鱿鱼片中加入适量葱花、蒜末、辣椒末和香菜末，再倒入适量生抽、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀（注意：为了让口感更加细腻，可以用纱布将辣椒末和葱蒜末包裹起来，然后挤压出汁液与调味料混合）。
4、最后，将其均匀地摊开在盘子里即可上桌了。
二、炒鱿鱼
1、准备两根鱿鱼，将其清洗干净后打花刀，然后切成小块。
2、起锅热油，待油温升高后，下入葱姜片爆香，接着放入切好的鱿鱼干翻炒至变色。
3、随后加入适量生抽、老抽和料酒，以及少许食盐调味，继续煸炒至熟透（注意：鱿鱼容易熟，因此不要炖太久，以免变老影响口感） 。
4、出锅前撒上一把葱花增香提色，一道美味可口的爆炒鱿鱼就此完成。
三、烤鱿鱼
1、将买回来的鱿鱼清理干净后打成花刀，然后改成小块。
2、在切好的鱿鱼中放入少许胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，然后盖上盖子腌制一个小时左右让其入味。
3、烤盘上铺上一层锡纸，然后将腌好的鱿鱼放在上面，同时淋上蒸鱼豉油或者生抽。
4、烤箱预热五分钟后送入烤盘，上下火180℃烤二十分钟左右即可出炉。（注意：温度和时间根据自家烤箱的脾气而定，切勿烤糊了）