尖椒怎么做法？
“去豆夹，把籽挖出来”什么意思呀？ 就是去掉青椒蒂，掰开青椒，抠出里面的籽（也可以不用抠），然后清洗一遍就可以了。 因为青辣椒的辣味主要就在青椒蒂和青椒籽里。 当然，如果不喜欢吃青椒籽，可以把它刮干净。 我很喜欢吃青椒，不管怎么做都好吃！ 下面给你推荐几种用青椒做的美食。你可以试试做一做！
一、炒青椒 准备食材：青椒、干辣椒、花椒、蒜。 第一步：锅内放油，小火加热，放入干辣椒、花椒、蒜爆香 第二步：将切好的青椒放入锅中，大火快炒，加入食盐适量 第三步：青椒变软后，即可出锅装盘啦~是不是很简单呢？ 二、糖醋青椒 准备食材：青椒、白糖、醋、生抽、酱油、淀粉。 第一步：锅里烧开水，放入青椒，盖盖子焖煮15分钟 第二步：拿出煮熟的青椒，趁热剥去皮 第三步：用清水清洗干净青椒肉上的筋 第四步：将淀粉放入碗中，加入清水调成水淀粉，然后把水淀粉倒入锅中，再倒入各种调料煮至沸腾 第五步：把处理好的青椒倒入锅中，翻拌均匀，让每一条青椒上都裹上一层浓稠的糖汁，就可以关火出锅啦！ 三、青椒炒蛋 准备食材：青椒、鸡蛋、葱、料酒、盐。 第一步：先把青椒洗干净，切成块状。葱切葱花。 第二步：在碗内打入鸡蛋，加少许盐和料酒打匀备用。 第三步：锅烧热下油，倒入打匀的蛋液，煎至底部凝固上锅蒸四至五分钟。 四、辣椒圈炒肉 准备食材：辣椒、瘦肉、葱姜蒜。 第一步：先用刀把辣椒划开，去芯，再用刀剁成椒圈。瘦肉切丝，用生粉腌一下。姜蒜切末，葱切碎。 第二步：热锅热油，先下入姜末蒜末炒出香味，再把肉丝倒入锅中，翻炒至变色。
第三步：把切好的青椒圈下锅，快速爆炒几下，调入生抽、老抽、胡椒粉、鸡粉，快速炒匀入味。 五、凉拌辣椒圈 准备食材：青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱。 第一步：新鲜的青红辣椒洗净去蒂去籽，用刀切成小块，放在案板上，用刀背捶打成辣椒糊。
第二步：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁剁碎。 第三步：把打好的辣椒糊，放入适量的食盐、白糖、白醋、味精，搅拌均匀，再倒入切好的姜蒜，最后淋入芝麻香油，拌匀后即可食用~ 小贴士： 1.青椒去籽不去蒂，辣椒去籽留蒂。这样炒出的菜不会水分流失太多。 2.青椒先放盐杀水，再清洗沥干，这样不仅能去除其中的苦涩味道，还便于炒制。 3.切好的辣椒泡在清水中，可以有效避免其染色。如果想要保持辣椒鲜艳的颜色，可以在清水中滴两滴白醋。