土豆藕虾一起怎么烧？
食材明细 主料 莲藕1节 辅料 鸡蛋3个 调料 食盐适量、淀粉适量、调和油适量 做法步骤 1.准备材料，莲藕去皮切丝泡在清水中备用； 2.把三颗鸡蛋打入碗中并搅拌成蛋液，倒入适量的淀粉和水调成糊状（这样炒出来的藕片比较嫩）； 3.鲜虾去壳去掉背部黑色的虾线后洗净待用；
4.起锅热油，七成热，放入处理好的虾仁过油翻炒至变色即盛出；
5.再次起锅热油，四成热，倒入调好的蛋糊，迅速滑散，呈蓬松状时即倒出待用；
6.另起锅热油，四成热，放入切好的藕丝不断煸炒，炒至藕丝变得硬挺且半透明时，加入事先炸好的虾仁和酱油盐拌匀后，改成大火收汁即可装盘
小提示
1.这道菜不需要放很多油，因为虾仁本身就会出很多的油水。
2.最后勾芡是为了让汤汁包裹住整个菜，看起来有光泽一些。如果喜欢软烂口感的，可以将切好的藕浸泡在开水中，加盖小火焖十分钟就可以了。