麦胚芽有什么功效？
麦胚是小麦种子的胚芽部分，它含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。麦胚中含有丰富的维生素E和B族维生素，还含有必需脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸等，这些成分对人体健康都有一定的益处。
麦胚具有一定的保健作用，如滋补强身、乌发美容、调节血脂、降血糖、提高免疫力等。麦胚还具有一定的抗氧化、抗衰老作用，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程。此外，麦胚还可以促进消化道的蠕动，有助于改善消化功能，预防便秘等消化道疾病。
需要注意的是，虽然麦胚营养价值高，但也不宜过量食用，因为其中含有较高的植物雌激素，过量摄入可能会影响人体内分泌系统的正常功能。另外，对于谷蛋白过敏的人群来说，也不适合食用麦胚。