1、准备好所有的食材，把豆腐切成块状，放入盐水里浸泡半个小时左右； 2、把胡萝卜去皮洗干净后切成片状，青椒去籽后洗净切成块状备用；3、锅中倒入油加热到七成热的时候，先放入干辣椒和花椒进行爆香，再倒入切好的豆腐块；4、大火煎制豆腐两面金黄以后，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱一起炒出香味儿；5、
1、准备好所有的食材，把豆腐切成块状，放入盐水里浸泡半个小时左右； 2、把胡萝卜去皮洗干净后切成片状，青椒去籽后洗净切成块状备用；3、锅中倒入油加热到七成热的时候，先放入干辣椒和花椒进行爆香，再倒入切好的豆腐块；4、大火煎制豆腐两面金黄以后，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱一起炒出香味儿；5、