过年期间，因为新冠肺炎疫情不能出去吃饭，只好在家研究美食，也记录了一下过程，希望对大家有所帮助。 里脊肉（猪颈肉）是猪肉中最嫩的一块肉，但是很多人都不知道该如何烹饪里脊肉，今天为大家分享一道简单快手又美味的爆炒里脊肉的做法。
樊桦樊桦红头鱼的做法有很多，不同的人有着不同的做法，不同的人做出来味道也是不一样的，我做的红头鱼比较清淡，下面是我做的过程。 首先把买回来的红头鱼的处理一下，去掉鱼的内脏和鱼头，然后刮去鱼身上的鳞片，再用清水冲洗干净，这样处理后的红头鱼会更加的干净。
仇思艺2.5斤大米，1斤黄小米(就是这种) 浸泡一夜后，把水倒掉，重新加水开始熬，水要多一些。 我用的电饭煲（苏泊尔的），煮饭模式，一个多小时就熟了。 稍微冷却后搓成条状 然后上锅蒸十几分钟就可以了，可以加点紫薯一起蒸，更加诱人哦~ 大功告成！
苍泊函我吃的这碗蛋花汤，是加了糯米粉的粥底，上面有一层薄薄的米油，喝起来丝滑绵软。这是潮州咸茶店的“一鱼两吃”中的粥，用新鲜活鱼和生大米现煮的，非常美味。 还有更厉害的吃法！在闽南，这鸡蛋可以代替猪油，作为调料去卤制豆腐（比如卤豆干、卤豆腐泡）。
班路遥分享两道简单又美味的做法~1、鲜虾青菜面（适合宝宝1岁以上食用） 食材准备：挂面、鸡蛋、胡萝卜、香菇、小葱、大虾、生抽、香油、胡椒粉 1. 胡萝卜去皮，洗净切成细丝；香菇去蒂，冲洗干净后切丝备用 2. 小葱洗净，香葱绿部分切葱花，葱姜分别切末 3. 锅内倒油，油温四成热时，倒入蛋液，
楚曦哲@知乎美食 合作作者，擅长家常美味、下饭菜、重口味。 我的公众号“小家的厨房”，分享更多美食。 用最简单的食材，做最美味的家常菜！ 用镜头捕捉味蕾的惊艳~ 欢迎你的关注！ 这几天的头条都是关于血肠的，评论区很多人让出做法，所以我就特意做了这道菜。
翟天赞1、把排骨洗干净，然后冷水下锅煮开出血沫 2、把排骨捞出来然后用清水冲洗干净血沫和骨头渣子，沥干水分备用；同时准备姜葱八角桂皮香菜（用纱布包起来）香料少许、冰糖或者白糖一勺、白酒适量、食盐少许3、热锅凉油，下入姜葱炒香，然后把排骨下锅煎至两面微微发黄 4、加入除了食盐跟味精之外的所有调料，
殷民凡海苔虾仁饭团（简单快手，营养美味） 首先来说说这碗米饭，大米是事先泡水了的，所以炒制的时候很容易熟。加入少量食盐和植物油后，口感也会更加滋润饱满。
莫屠量这简直就是我的最爱！ 鲜、香、咸、辣，集一身的美味，就是它了---潮汕肉丸（或者叫鱼丸）。 用潮汕话来讲，这道菜最正宗的吃法是“打冷”，意思就是放在冷锅里泡着，让食材的原味充分溶解在汤汁里。
丛晨瑜我家常做“萝卜炖排骨”，味道非常好！ 准备食材：白萝卜、排骨、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、生抽、香菜。 具体做法： 1.排骨用清水冲洗干净，然后凉水入锅，加入少许料酒，烧开焯水，去除血沫。2.热锅热油，加入八角、干辣椒、葱蒜片爆香。
颜佳璇我吃过最好的酱猪蹄是山东烟台的，那个皮是真软，而且一撕就下来，骨子里的胶原蛋白质都出来了(啃着啃着就啃出骨头里粘黏的硬块，不过这玩意儿不腥) ，感觉舌头都要被黏住了。北京烤鸭那皮也是超级软，但是和这个比还是差远了。 做好的酱蹄子应该是什么颜色？ 我做的这个是微黄色，不知道正不正确。
石春苑材料： 地瓜粉250g，面粉480g，开水适量（300ml左右），色拉油60ml，盐1小勺，酵母3g 步骤：1. 准备好所有原料；2. 把盐和食用油倒入面粉中，混合均匀；3. 把酵母倒进地瓜粉里，用筷子搅成絮状；4. 把搅拌好的面粉团，分成大小合适的小面团，盖上保鲜膜或湿布，
公孙天韵葡萄是我们日常中非常常见的水果，酸甜多汁，营养丰富。除了直接吃以外，很多人也会买一些回来做果干吃。做果干的葡萄有两种，一种就是新鲜的葡萄直接晒干而成，另一种就是将新鲜的葡萄榨成汁后晾干而成。两种做法做出来的果干味道都很不错。 做果干的葡萄要挑熟的，颜色深的，这样味道才会更好。
莫圣锷用料：豆芽菜、香菜、辣椒油、盐、生抽、香醋 做法步骤：1、准备一盆凉水，加少许盐，把洗净的豆芽放入，浸泡20分钟左右（这样可以去掉豆芽的涩味）； 2、将浸泡好的豆芽挑出，用清水冲净；3、烧一锅开水，放入豆芽，焯水2分钟，捞出过凉，沥干水分备用；4、加入盐、生抽、香醋和辣椒油拌匀，
暴烁明我吃的兰州牛肉面馆不少，也自己做过几次，把过程写成攻略发出来，希望对大家有帮助啦～ （照片是之前做的，这次做了改进没有放香菜了） 1.先准备食材吧！
莫曜熙首先，你要有一个平底锅 然后把火腿肠放进去 然后开始煎 这时，你要有一只平底锅 和一根火腿肠 然后就开始煎啦 首先把火开到最小，毕竟是要吃滴~~~ 然后把火腿肠的两头放到锅里用火燎去（这样处理后面会更好切） 接着就开大火，一直煎咯~~ 等到一面变黄了就翻面 再等另一面也变黄就把它拔出来，
普晨萱白萝卜含有大量的维生素c和微量元素锗，具有很强的抗癌、美容、减肥等功效，还可以调理身体的阴阳平衡和理气、祛痰、止咳等功效。龙骨即哺乳动物的骨头经过长时间的地下风化而成，性味咸、温，有镇惊安神、止泻止带、收湿敛疮的功效。因此，白萝卜炖龙骨的营养很丰富，并且还具有良好的调理身体的效果，是非常好的保健汤品。
党苇章鱼生活在深海中，表皮呈青灰色，共有8只脚。每当遇到敌人袭击时，它便非常灵敏而迅速地缩进壳里，然后从壳里喷出有颜色的汁液，将周围的海水染黑，乘机逃走。人们把这种汁液叫“乌黑汁”，即我们常说的“乌贼墨”，是医学上常用的一种良药。乌黑汁营养丰富、味道鲜美。人们常利用乌黑汁做比萨和面条的配料。
寿芙梅猪皮主要是由胶原蛋白构成，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，猪皮中的确含有促进皮肤健康的成分如维生素A、微量元素等，经常出现皮肤粗糙、干裂者，或新近出现黄褐斑或斑疹色暗者，可适当多吃些猪皮、猪蹄等食物，经常坚持食用，对养颜美容会有一定帮助。
程九安北方有句古话：日食三桃，长生不老。盘桃含有丰富的糖类和维生素C及矿物质，能润燥生津，清热解毒，消积通便。适用于肝炎、高血压、心脏病、冠心病、神经衰弱、大便不通等。慢性胃炎，甚至癌症患者，常食盘桃也有治疗作用。成熟的盘桃味甘、酸，性微温，入心、肺、大肠经。能杀虫、消痰，止咳平喘。
麻权生